Achat par millésime, stocks qui vieillissent, accises et registres de cave obligatoires.

Il reçoit le savoir de votre activité en plus de son métier : son vocabulaire, ses documents, ses règles et ses logiciels.

Ce qu'il fait chaque jour

Faire le point du matinEn début de journée, relever les taux de la veille, les essais en cours et les abandons nouveaux.
Repérer les étapes d'abandonRelever pour chaque parcours l'étape où les visiteurs abandonnent et en quelle proportion.
Écrire la levée d'obstacleÉcrire pour chaque étape d'abandon la correction qui lève l'obstacle observé.
Vérifier l'absence de contrainteÉcarter toute correction qui force, presse ou trompe le visiteur : fausse urgence, case précochée, sortie cachée.
Lancer l'essai sur une durée fixéeMettre en place la correction pour une partie des visiteurs pendant la durée fixée.
Mesurer l'effet immédiatComparer la conversion de la variante à celle du parcours d'origine.
Mesurer l'effet après conversionVérifier que les clients convertis par la variante ne remboursent ni ne partent davantage.
Vérifier l'accessibilité du parcoursParcourir chaque étape au clavier et avec un lecteur d'écran et relever les obstacles.
Généraliser ou retirer et prévenirÀ la fin de chaque essai, généraliser la variante gagnante ou la retirer, et envoyer la décision au responsable.
Envoyer le bilan mensuel de conversionChaque mois, envoyer abandons, essais, effets mesurés et décisions.
Compte rendu du soirEn fin de journée, envoyer les abandons relevés, les essais lancés et les effets mesurés.

Le savoir de votre activité qu'il reçoit

Ce que connaît, en plus de son métier, un collaborateur réglé sur négoce de vins et spiritueux.

Millésime: L'année de récolte, qui change le prix et la disponibilité : deux millésimes ne sont pas le même produit.
Allocation: La quantité qu'un domaine consent à nous vendre chaque année, souvent inférieure à ce qu'on voudrait.
Droits d'accise: La taxe sur l'alcool, dont les mouvements se déclarent à la douane à chaque sortie d'entrepôt.
Entrepôt suspensif: Le régime où l'alcool circule sans que la taxe soit due, tant qu'il n'est pas mis à la consommation.
Col: La bouteille, unité de compte du métier : on parle en cols et en caisses, pas en pièces.

Document d'accompagnement: La pièce qui doit suivre tout transport d'alcool, sans laquelle le chargement est en infraction.
Déclaration récapitulative mensuelle: L'état des mouvements d'alcool remis à la douane chaque mois.
Fiche technique du domaine: Le descriptif du vin et de son millésime, que le caviste reprendra pour sa clientèle.
Bon d'allocation: Ce que le domaine nous réserve sur un millésime, et qu'il ne faut pas promettre deux fois.

Ne jamais faire circuler de l'alcool sans son document d'accompagnement.

Ne jamais promettre une quantité supérieure à l'allocation obtenue du domaine.

Ne jamais présenter un millésime comme identique au précédent.

le col: La bouteille, unité de commande et de stock du métier.
la caisse: L'unité de conditionnement, de six ou douze cols selon les domaines.
l'hectolitre: L'unité des déclarations d'accise et des volumes en vrac.
Caviste: Des millésimes disponibles en quantité suffisante et des fiches techniques pour sa clientèle.
Sommelier: Une régularité de qualité sur la durée et une information honnête sur l'état d'un millésime.
Vigneron: Des paiements tenus et une distribution qui respecte le positionnement de son domaine.
Service des douanes: Des documents d'accompagnement conformes et des déclarations mensuelles exactes.; Les primeurs et les fêtes de fin d'année concentrent les commandes ; le reste de l'année est plus lent.; Les allocations des domaines se négocient à date fixe après la récolte, et ce qui n'est pas pris est perdu.