Emplacements réservés à l'avance, encaissement sur place et chargement complet du véhicule chaque jour.

Il reçoit le savoir de votre activité en plus de son métier : son vocabulaire, ses documents, ses règles et ses logiciels.

Ce qu'il fait chaque jour

Examiner les priorités, les réponses reçues et les relances à faireEn début de journée, relever les réponses arrivées, les relances dues et les priorités données par les commerciaux, et noter au registre la liste de travail du jour.
Comprendre et tenir le profil de client recherchéÉcrire et tenir à jour le profil de client recherché : secteur, taille d'entreprise, zone géographique, besoins et interlocuteurs, à partir des consignes de l'équipe commerciale et de ce que les réponses apprennent.
Chercher des entreprises et des contacts qui correspondent au profilChercher sans arrêt, dans des sources autorisées, des entreprises et des contacts qui correspondent au profil ciblé, et les ajouter au registre avec leur source et leur date de collecte.
Vérifier et compléter les coordonnéesPour chaque prospect ajouté, vérifier sur le site de l'entreprise et les registres publics l'existence de l'entreprise, l'interlocuteur et ses coordonnées professionnelles, compléter ce qui manque et retirer ce qui n'est plus valide.
Écarter les doublons et les contacts exclusRetirer du registre les doublons, les clients existants, les comptes en litige et les contacts qui ont refusé ou sont exclus, avant toute prise de contact.
Évaluer et classer les prospects par prioritéÉvaluer chaque prospect vérifié contre les critères du profil et le classer A, B ou C au registre en écrivant pourquoi, pour que les meilleurs soient contactés d'abord.
Écrire aux prospects prioritairesÉcrire à chaque prospect classé A ou B pas encore contacté un premier message personnalisé, qui dit d'où viennent ses coordonnées et comment ne plus être contacté, l'envoyer et noter l'envoi au registre.
Traiter les réponses et transmettre les prospects intéressésLire chaque réponse reçue, répondre aux questions simples, noter le niveau d'intérêt et transmettre aux commerciaux, le jour même, chaque prospect intéressé avec ce qu'il a dit.
Mettre à jour le CRMTenir au registre, pour chaque prospect, sa source, ses échanges, son niveau d'intérêt et sa prochaine action datée.
Répondre, relancer et tenir le tableau des prospectsRelancer une fois, au moment prévu, chaque prospect resté sans réponse, puis fermer la ligne avec son motif ; ne jamais recontacter un contact qui a refusé.
Suivre les résultats de la prospectionCompter au registre les prospects identifiés, les contacts valides, les réponses, les prospects qualifiés et les rendez-vous obtenus, par source et par message.
Partager les retours du terrainRegrouper ce que les réponses et les commerciaux apprennent (sources qui produisent, messages qui marchent, critères à revoir) et l'envoyer à l'équipe commerciale pour améliorer les listes, les messages et le ciblage.
Faire le point du jour et préparer la liste de travail du lendemainEn fin de journée, mettre à jour le suivi, vérifier les indicateurs et envoyer à l'équipe commerciale le point du jour avec la liste de travail du lendemain.

Le savoir de votre activité qu'il reçoit

Ce que connaît, en plus de son métier, un collaborateur réglé sur marché et vente ambulante.

Vocabulaire

Carte de commerçant ambulant: Titre délivré par la chambre consulaire, valable quatre ans, exigé pour vendre hors de la commune où l'entreprise est établie : un contrôle commence par lui.
Droit de place: Redevance versée à la commune pour occuper l'emplacement, calculée au mètre linéaire d'étal et encaissée par le placier ou le régisseur.
Abonné et passager: L'abonné a un emplacement attribué à l'année, le passager attend le placement du jour : les deux ne sont ni placés ni facturés de la même façon.
Placier: Agent qui attribue les emplacements chaque matin et encaisse les droits ; c'est lui qui décide où l'on déballe, pas l'ancienneté déclarée.
Mètre linéaire: Longueur de façade d'étal : c'est l'unité du droit de place, du plan du marché et de ce que l'on peut réellement présenter.
Vérification périodique de la balance: Contrôle annuel d'un instrument de pesage utilisé pour vendre, matérialisé par une vignette : sans elle, la balance ne peut plus servir.

Documents

Carte de commerçant ambulant: Se présente à tout contrôle sur le marché ; périmée, elle vaut exercice sans titre et l'emplacement peut être refusé le matin même.
Autorisation d'occupation du domaine public: Titre nominatif qui fixe l'emplacement, les jours et les horaires ; il n'est ni cessible, ni prêtable à un confrère, ni transmissible.
Déclaration d'activité auprès des services vétérinaires: Obligatoire pour vendre des denrées animales ou périssables ; elle décrit le véhicule, l'étal et les moyens de froid employés.
Vignette de vérification de la balance: Apposée sur l'instrument et datée : un contrôle la lit avant de peser quoi que ce soit, et une vignette expirée arrête la vente au poids.

Règles

Vendre hors de la commune où l'entreprise est établie exige la carte de commerçant ambulant en cours de validité, présentée à tout contrôle.

L'emplacement est attribué par la commune et n'appartient pas au commerçant : il ne se cède pas, ne se sous-loue pas et ne se garde pas par un tiers.

Les prix s'affichent au kilo, lisibles depuis l'allée, avec l'origine et la catégorie sur les fruits et légumes ; un panneau manquant est une infraction.

La balance utilisée pour vendre doit porter une vérification périodique en cours de validité ; à défaut, la vente au poids s'arrête sur-le-champ.

Les denrées périssables se transportent et se présentent au froid : une rupture de la chaîne du froid se solde par la destruction, pas par une remise.

Spécificités

Mètre linéaire: Longueur d'étal louée : elle fixe le droit de place, le nombre de cagettes présentables et le temps de montage le matin.
Kilo: Unité de vente et d'affichage des fruits, des légumes et du fromage : le prix au kilo se lit de loin, avant le prix à la pièce.
Colis ou cagette: Unité d'achat chez le grossiste ; elle ne correspond pas au conditionnement de vente et se reventile le matin même sur l'étal.
Le placier: Attend un commerçant présent à l'heure du plan ; un retard fait perdre l'emplacement au profit d'un passager, même pour un abonné.
Le régisseur des droits de place: Encaisse au mètre linéaire et tient les comptes de la commune ; il attend le paiement au jour le jour ou l'abonnement à échéance.
Le grossiste du marché de gros: Vend au colis à l'aube, sans reprise ni retour : ce qui est chargé est acheté, et la sélection se fait au chargement.
Le client fidèle du marché: Vient chaque semaine à la même heure ; il attend d'être reconnu et prévenu quand ce qu'il achète d'habitude manque.; Le marché se monte avant le jour et se démonte en début d'après-midi : ce qui n'est pas vendu avant treize heures repart dans le camion.; La tournée est hebdomadaire et fixe, un marché par jour et par commune : changer de jour, c'est perdre la clientèle qui vous attend.; L'approvisionnement se fait à l'aube au marché de gros, avant le marché lui-même : la qualité achetée à cinq heures décide de la journée.; La météo fait le chiffre : une matinée de pluie ne se rattrape pas, et les denrées invendues ne tiennent pas jusqu'au marché suivant.