Bandes conduites en lots, prix au cadran très volatil et normes sanitaires strictes à l'entrée des bâtiments.

Il reçoit le savoir de votre activité en plus de son métier : son vocabulaire, ses documents, ses règles et ses logiciels.

Ce qu'il fait chaque jour

Faire le point du matin sur les devisEn début de journée, relever les demandes de prix, les éléments reçus et les devis arrivés à échéance.
Reprendre les demandes de prixÀ chaque demande de prix, l'enregistrer avec ce qui est connu et ce qui manque pour chiffrer.
Réclamer les éléments manquantsÉcrire ou appeler le client pour obtenir ce qui manque avant de chiffrer.
Vérifier l'état du compte clientVérifier encours, retards de paiement et conditions particulières du client.
Chiffrer depuis le tarif en vigueurChiffrer chaque demande complète depuis le tarif en vigueur et les conditions du client.
Écrire le périmètre inclus et excluÉcrire noir sur blanc ce que le devis couvre et ce qu'il ne couvre pas.
Obtenir l'accord du responsable sur les remises hors grilleEnvoyer au responsable toute remise ou condition hors grille et attendre son accord écrit.
Émettre le devisMettre en forme le devis validé, l'envoyer pour signature électronique et le classer.
Suivre les devis en coursSuivre chaque devis émis jusqu'à sa signature ou son refus, et relancer à échéance.
Compte rendu du soirEn fin de journée, envoyer les demandes reçues, les devis émis, signés et en attente.

Le savoir de votre activité qu'il reçoit

Ce que connaît, en plus de son métier, un collaborateur réglé sur élevage porcin.

Bande: Le groupe d'animaux conduit ensemble de la saillie à l'abattage : tout le travail s'organise par bandes, pas par animaux.
Conduite en bandes: Le calendrier qui décale les bandes de trois ou quatre semaines pour occuper les salles en permanence.
Tout plein tout vide: Vider et désinfecter une salle entre deux bandes : la règle sanitaire qui casse les cycles de maladie.
Gestion technico-économique: Les indicateurs du troupeau de truies, à commencer par le nombre de porcelets sevrés par truie et par an.
Cadran: Le marché où se fixe le prix du porc chaque semaine : très volatil, il décide de la marge sans prévenir.
Biosécurité: Les règles d'entrée sur le site, sas, tenue dédiée et quarantaine : la peste porcine africaine les a rendues non négociables.

Registre d'élevage porcin: Le relevé des mouvements, des traitements et des mortalités bande par bande, contrôlé sur place et conservé cinq ans.
Document d'accompagnement à l'abattoir: Le titre qui suit le lot au départ, avec l'identification de l'élevage et les informations sanitaires du lot.
Information sur la chaîne alimentaire: Les données sanitaires transmises à l'abattoir avant l'arrivée du lot : sans elles, le lot est refusé ou abattu à part.
Plan de biosécurité: Le document obligatoire qui décrit le sas, les circuits et les règles d'entrée ; il est opposable en cas de contrôle.
Bon d'équarrissage: La preuve d'enlèvement des animaux morts par un équarrisseur agréé, conservée avec le registre.

Aucune entrée sur le site sans passage par le sas et tenue dédiée : la biosécurité est la première protection de l'élevage.

Le temps d'attente du dernier traitement est respecté avant tout départ à l'abattoir, animal par animal.

Toute mortalité anormale sur une bande est signalée au vétérinaire sans attendre, et les animaux morts partent à l'équarrissage.

L'agent n'entre dans aucune décision sanitaire : il suit les indicateurs, prépare les documents de départ et alerte sur les écarts.

bande: L'unité d'organisation de l'élevage : une bande, une salle, une date de sevrage et une date d'abattage.
porcelet sevré par truie et par an: L'indicateur technique central, qui situe l'élevage par rapport à ses voisins et guide la conduite.
kilo de carcasse: L'unité de paiement à l'abattoir, corrigée par le taux de muscle mesuré à la chaîne.
Abattoir: Attend des lots annoncés, des poids dans la fourchette et les informations sanitaires transmises avant l'arrivée du camion.
Fabricant d'aliment: Attend des commandes anticipées et des silos accessibles ; une livraison manquée désorganise toute la bande.
Vétérinaire d'élevage: Attend un bilan sanitaire régulier et un signalement immédiat de toute mortalité anormale sur une bande.
Contrôleur sanitaire: Attend un plan de biosécurité appliqué sur le terrain, sas compris, et pas seulement affiché au mur du bureau.; Les bandes reviennent toutes les trois ou quatre semaines : sevrages, saillies et départs tombent aux mêmes jours du calendrier.; Le prix au cadran change chaque semaine et se suit de près, parce qu'il décide seul de la marge du lot.; Les salles se vident, se lavent et se désinfectent entre deux bandes, avec un vide sanitaire qui ne se raccourcit pas.; L'aliment se commande par camion complet plusieurs jours avant, et une rupture de silo se voit tout de suite sur la croissance.