Agnelages groupés, pics de vente liés aux fêtes et transformation fromagère souvent associée.

Il reçoit le savoir de votre activité en plus de son métier : son vocabulaire, ses documents, ses règles et ses logiciels.

Ce qu'il fait chaque jour

Répartir les prospects et fixer les prioritésEn début de journée puis à chaque arrivée de nouveaux prospects, répartir les listes, les secteurs et les comptes entre les membres de l'équipe sans recouvrement, et fixer les priorités du jour au registre.
Rechercher des prospectsTout au long de la journée, identifier des entreprises et des interlocuteurs pertinents à partir des sources internes et du web : annuaires, sites d'entreprises, annonces, appels d'offres, actualités, et LinkedIn ou Indeed quand le client a coché leur case. Noter chacun au registre (table prospects) : entreprise, contact, fonction, e-mail, téléphone, besoin repéré, page source, date.
Vérifier et enrichir les fiches prospectsContrôler au registre les coordonnées, les fonctions et les besoins de chaque prospect en relisant son site web, corriger ce qui est faux, compléter ce qui manque et signaler les doublons, pour que chaque fiche du CRM soit fiable.
Mettre à jour les listes et les messages des campagnesMettre à jour les listes de chaque campagne et ses messages (courriel, appel, autre canal), et coordonner les prises de contact pour qu'aucun compte ne soit sollicité deux fois ni par deux canaux à la fois.
Suivre les envois, les réponses et les rendez-vousRelever les messages reçus et l'agenda, vérifier les appels passés, les messages envoyés, les réponses reçues, les relances à faire et les rendez-vous obtenus, et tenir chaque prospect à jour au registre.
Coordonner et faire les relancesTout au long de la journée, s'assurer que chaque prospect intéressé ou sans réponse reçoit le suivi prévu, sans doublon ni oubli : relever les réponses, envoyer la relance due, poser les rendez-vous obtenus à l'agenda et tenir le tableau des prospects à jour.
Prendre en charge les contactsÉcrire aux prospects qui n'ont pas encore été contactés : un message court et personnalisé à partir du besoin repéré, qui qualifie leur intérêt et propose un rendez-vous pour un commercial, avec la ligne qui permet de ne plus être sollicité. Noter chaque envoi au registre.
Informer les commerciaux des opportunitésTransmettre aux commerciaux les informations utiles sur leurs prospects, distribuer les demandes reçues et signaler par courriel les opportunités prioritaires, avec le contexte nécessaire pour qu'ils agissent le jour même.
Répondre aux questions de l'équipe sur les outilsRépondre aux demandes reçues de l'équipe sur le CRM, les listes de contacts et les outils de prospection : résoudre les problèmes courants et rappeler les méthodes convenues.
Mettre à jour les indicateurs de prospectionMettre à jour les indicateurs : prospects contactés, réponses, rendez-vous et opportunités créées, par campagne, par canal et par commercial, et vérifier que le CRM est à jour.
Repérer ce qui ne fonctionne pasSignaler les listes peu pertinentes, les messages qui obtiennent peu de réponses et les étapes où les prospects décrochent, et proposer l'arrêt ou la correction de ce qui ne donne rien.
Contrôler les chevauchementsRepérer les comptes touchés par plusieurs canaux dans la même période et décaler.
Envoyer le point d'activité et les priorités du lendemainEn fin de journée, consolider les résultats, partager le point d'activité avec le responsable et l'équipe, et préparer les priorités du lendemain : comptes à relancer, rendez-vous à confirmer, listes à ouvrir.
Mesurer le rendement des campagnesRapporter réponses, rendez-vous et affaires à l'effort consenti, campagne par campagne.

Le savoir de votre activité qu'il reçoit

Ce que connaît, en plus de son métier, un collaborateur réglé sur élevage ovin et caprin.

Vocabulaire

Agnelage: La période groupée où naissent les agneaux ou les chevreaux : elle occupe les nuits et fixe le calendrier de vente.
Lot de lutte: Le groupe de femelles mis à la reproduction ensemble, pour grouper les naissances et donc les ventes.
Identification électronique: Le repère électronique obligatoire sur les petits ruminants, lu au bâton et transmis avec chaque mouvement.
Agneau de Pâques: Le pic commercial de l'année : la conduite du troupeau se cale des mois avant pour être prêt à la bonne semaine.
Transformation fromagère: L'atelier à la ferme qui transforme le lait en fromage ; il change le métier, les horaires et les obligations sanitaires.
Remise directe: La vente au consommateur final, qui dispense d'agrément sanitaire dans certaines limites de volume et de distance.

Documents

Registre d'élevage des petits ruminants: Le relevé des effectifs, des mouvements, des traitements et des mortalités, contrôlé sur place et conservé cinq ans.
Document de circulation: Le titre qui accompagne tout lot en déplacement, avec les numéros lus et le nombre exact d'animaux.
Déclaration de l'atelier de transformation: La déclaration ou l'agrément de l'atelier fromager auprès des services vétérinaires, selon les volumes et les circuits de vente.
Plan de maîtrise sanitaire: Le document de l'atelier qui décrit les bonnes pratiques, les autocontrôles et ce qu'on fait d'un résultat non conforme.
Résultat d'autocontrôle microbiologique: L'analyse périodique des fromages, exigée par le plan de maîtrise sanitaire et présentée à tout contrôle.

Règles

Tout avortement se déclare au vétérinaire sans attendre : c'est une obligation sanitaire, pas un simple accident d'élevage.

Les fromages au lait cru portent la mention obligatoire, et l'atelier tient ses autocontrôles à disposition de tout contrôle.

Chaque lot de fabrication est identifié et tracé de la traite à la vente, pour retirer un lot sans vider la cave entière.

L'agent ne décide d'aucun traitement et ne libère aucun lot de fromage : il tient le registre, relance les analyses et alerte.

Spécificités

tête: L'unité de comptage du troupeau, des lots de lutte et des déclarations annuelles d'effectif.
litre de lait de brebis ou de chèvre: L'unité de production, convertie en kilos de fromage selon un rendement propre à chaque fabrication.
pièce de fromage: L'unité de vente et de stock de l'atelier, suivie par lot de fabrication et par date.
Abatteur ou boucher: Attend des agneaux calibrés à la semaine près pour ses fêtes, et un volume engagé qu'il a déjà promis à ses propres clients.
Services vétérinaires: Attendent un registre à jour, un plan de maîtrise sanitaire réellement appliqué et des autocontrôles disponibles à la visite.
Client du marché fermier: Attend les mêmes fromages aux mêmes jours, une étiquette lisible et une réponse claire sur le lait cru.
Vétérinaire: Attend un suivi des mortalités et des avortements, qui se déclarent sans attendre pour écarter une brucellose.; Les agnelages se groupent sur quelques semaines et imposent des nuits entières de surveillance en bergerie.; Pâques et les fêtes de fin d'année font les ventes de l'année : la conduite du troupeau se cale dessus des mois à l'avance.; La traite et la fabrication fromagère reviennent tous les jours de la lactation, sans jour de repos possible.; Le recensement annuel des effectifs se déclare à date fixe et sert de base aux aides comme aux contrôles.