Halle à marée qui débarque, trie et vend aux enchères chaque matin les apports des navires, règle les pêcheurs et garantit leur paiement face aux mareyeurs.

Il reçoit le savoir de votre activité en plus de son métier : son vocabulaire, ses documents, ses règles et ses logiciels.

Ce qu'il fait chaque jour

Faire le point du matinChaque matin, envoyer à la personne son agenda du jour, les demandes encore ouvertes et les rappels qui tombent aujourd'hui. Dans Microsoft 365.
Exécuter une demande reçue par courrielÀ chaque demande reçue par courriel, l'exécuter (chercher, résumer, écrire, poser un rendez-vous) et répondre avec ce qui a été fait. Dans Microsoft 365.
Retrouver un document ou une informationRetrouver dans les dossiers, la boîte ou en ligne le document ou l'information demandés, et dire où il est ou qu'il n'existe pas.
Envoyer les messages demandésÉcrire et envoyer les messages et notes demandés, dans le ton de la personne, et garder la trace de l'envoi. Dans Microsoft 365.
Tenir l'agendaPoser, déplacer et confirmer les rendez-vous demandés, et prévenir les personnes concernées. Dans Microsoft 365.
Tenir et rappeler ce qui reste ouvertTenir au registre les demandes ouvertes et rappeler à la personne celles dont la date arrive. Dans Microsoft 365.
Faire le point du soir et proposer ce qui mérite d'être répétéEn fin de journée, envoyer le point de la journée et proposer de transformer en tâche répétée ce qui a été demandé plusieurs fois. Dans Microsoft 365.

Le savoir de votre activité qu'il reçoit

Ce que connaît, en plus de son métier, un collaborateur réglé sur criée et port de pêche.

Vocabulaire

Apport: La pêche débarquée par un navire et mise en vente à la criée, annoncée avant son retour au port.
Lot: L'unité de vente décrite par navire, espèce, présentation, calibre, catégorie de fraîcheur et poids.
Note de vente: Le document de première vente par navire, transmis à l'administration et base du règlement du pêcheur.
Prix de retrait: Le prix plancher sous lequel un lot est retiré de la vente, fixé par l'organisation de producteurs.
Vente à distance: L'enchère électronique qui permet aux acheteurs agréés d'acheter sans être présents dans la halle.
Garantie acheteur: La caution bancaire déposée par chaque mareyeur, qui borne l'encours qu'il peut porter auprès de la criée.

Documents

Catalogue de vente: La liste des lots du jour, publiée avant l'enchère aux acheteurs présents et à distance.
Note de vente: Elle relie chaque kilo vendu à son navire et à son acheteur, et se transmet par voie électronique.
Relevé de règlement de l'armement: Il détaille le produit de la vente, les frais et cotisations retenus, base de la part de l'équipage.
Plan de maîtrise sanitaire: Il décrit les températures, les nettoyages et les contrôles de l'établissement agréé.

Règles

Aucun poisson sous la taille minimale de référence n'est mis en vente pour la consommation humaine.

Les notes de vente se transmettent à l'administration dans les délais réglementaires.

Un acheteur dont l'encours dépasse sa garantie ne reprend pas la vente sans décision de la direction.

Les frais de vente suivent le tarif public de l'établissement.

Spécificités

kilo: L'unité de pesée, de vente et de prix des lots mis aux enchères.
bac: Le contenant de débarque et de vente, qui part chez l'acheteur et doit revenir à la criée.
marée: La sortie d'un navire, de l'appareillage au débarquement, qui structure ses apports.
Patron pêcheur et armement: Un apport bien vendu, une note de vente juste et un règlement à date fixe.
Mareyeur acheteur: Des lots fidèlement décrits, une vente à l'heure, des bacs disponibles et une facture claire.
Administration des pêches: Des notes de vente complètes, transmises dans les délais réglementaires.
Services vétérinaires: Un établissement agréé dont le plan de maîtrise sanitaire est tenu et contrôlable.; Les apports s'annoncent dans la nuit, la débarque et le tri se font avant l'aube et la vente se tient au petit matin.; Les notes de vente se transmettent dans les vingt-quatre heures qui suivent la vente.; Les règlements aux armements et la surveillance des garanties acheteurs reviennent chaque semaine.